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虾酱五花肉
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-宏亲-

说到五花肉，这也是我的一个最爱，用五花肉做的红烧肉、豆豉五花肉、梅菜五花肉等等我都很喜欢，今天换一个吃法，做了一个虾酱五花肉很喜欢虾酱的味道。之前一直想买，可是都好像没看到有，而且每次去超市都忘记就前段时间去超市，随便逛了一下哈哈，被我发现了，终于看到虾酱了虾酱五花肉很下饭，很美味，不过虾酱本身就够咸味，所以做菜肴时就不需再下盐了

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 300g
虾酱 1大勺
油 适量
盐 适量
蒜片 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料：五花肉、虾酱、姜片、蒜片
  • 步骤 2/11
    水加入一块姜片和五花肉一起煮5分钟捞起过冷水
  • 步骤 3/11
    冷水冲洗五花肉后，切成块
  • 步骤 4/11
    煸炒五花肉出油，放入姜片蒜片一起炒
  • 步骤 5/11
    加入少许香辣酱，一点点就够，因为香辣酱也有咸味，一小匙就好，继续煸炒均匀
  • 步骤 6/11
    加入一瓶盖花雕酒、一茶匙糖、一茶匙生抽，生抽不要多，因为虾酱有咸味，继续煸炒均匀
  • 步骤 7/11
    一汤匙虾酱加入4汤匙的清水搅拌均匀
  • 步骤 8/11
    搅拌匀的虾酱倒入花肉中继续炒匀
  • 步骤 9/11
    再加入2碗热水或者清水煮到收汁
  • 步骤 10/11
    煮到收汁即可
  • 步骤 11/11
    虾酱五花肉
小贴士

1、虾酱很咸，烹煮时不需要加盐

2、姜片和蒜片等煸炒花肉出油再下锅

3、、煮花肉加入的水最好是热水

发布于 2019-07-31
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