jxcaipu logo
鸡蛋羹
6.5万 热度 89 收藏
江南过客淦

鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋还含有钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克。宝宝食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富。蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，很适合作为1-3岁宝宝的营养餐。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
凉开水 160ml
火腿肠 20g
小香葱 2g
生抽 1小勺
香油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡蛋打入碗内
  • 步骤 2/8
    用蛋抽搅拌均匀
  • 步骤 3/8
    加入凉开水搅匀
  • 步骤 4/8
    用勺子撇去表面的泡沫，用滤网过滤到小碗内
  • 步骤 5/8
    盖保鲜膜 在保鲜膜上扎一些小洞
  • 步骤 6/8
    锅开之后放入蛋液 调至最小火蒸15分钟左右
  • 步骤 7/8
    火腿肠切丁 香葱切碎
  • 步骤 8/8
    将火腿粒葱花撒在蒸好的蛋羹表面 ，再放少许生抽和香油即可
小贴士

蒸鸡蛋羹要小火，盖上保鲜膜、保鲜膜上用牙签扎小洞，这样蒸出的鸡蛋羹才会滑嫩。

发布于 2019-09-23
16
相关菜谱
写评论