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凤梨鸭肉
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persist红嫩

做凤梨馅买了个大凤梨，剩下一半想着尝试做其他的美食，看到有个跟鸭肉搭配的，感觉很不错，刚好家里买了一只鸭回来打算煲汤，就把鸭胸肉给剔下来尝试了这个凤梨鸭肉，酸酸甜甜好合口味。

时间:10-30分钟
食材
凤梨 200g
鸭胸肉 300g
姜 适量
盐 适量
料酒 适量
淀粉 适量
鸡精 适量
生抽 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸭胸肉切丁
  • 步骤 2/10
    加入淀粉，料酒，盐，鸡粉拌匀腌30分钟左右
  • 步骤 3/10
    腌肉的时候，凤梨取出果肉，壳备用
  • 步骤 4/10
    果肉切丁
  • 步骤 5/10
    姜蒜切末
  • 步骤 6/10
    热锅下油，炒香姜蒜
  • 步骤 7/10
    然后下腌好的鸭肉快速翻炒
  • 步骤 8/10
    变色断生后加入适量的生抽上色提味
  • 步骤 9/10
    翻拌均匀后，加入凤梨丁
  • 步骤 10/10
    翻炒1分钟左右即可出锅，可以根据口味再出锅前适量调下咸淡。
小贴士

加入凤梨后不要翻炒太久。太熟烂不好吃了。

发布于 2020-10-22
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