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自制珍珠奶茶
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自制奶茶健康又好喝~~

时间:30分钟-1小时
食材
木薯淀粉 50g
沸水 50g
红糖 10g
红茶 5g
淡奶 20g
速溶咖啡 10g
方糖 3块
水 300ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好所有材料
  • 步骤 2/15
    （制作珍珠）先烧开一锅水，称50ml沸水，将红糖倒入沸水中用手动打蛋器搅至红糖完全融化
  • 步骤 3/15
    3、将木薯淀粉倒入大玻璃碗中，把红糖水倒入木薯淀粉中。（倒一点糖水，用手拌一下，糖水不要一次倒完，一点一点倒，干了加糖水，湿了加木薯淀粉，自行调整）
  • 步骤 4/15
    重复操作，直至用手可以捏成面团
  • 步骤 5/15
    在玻璃碗中倒入少量的木薯淀粉，一次揪一点搓成团，放进盛有木薯淀粉的玻璃碗中沾满淀粉
  • 步骤 6/15
    烧开一锅水，将珍珠倒进锅中煮20分钟 煮好之后关火，把锅盖盖上再焖20分钟 准备一碗凉水；焖好之后，将珍珠捞出倒进凉水里，这样珍珠才会Q弹
  • 步骤 7/15
    （制作奶茶）将300ml水煮至沸腾；把红茶倒入玻璃碗中，倒入250ml沸水，用手动打蛋器慢速搅拌约1分钟
  • 步骤 8/15
    将红茶水过筛至另外一个容器中
  • 步骤 9/15
    将50ml沸水倒入咖啡中，再加入方糖，用手动打蛋器搅拌至方糖完全融化即可
  • 步骤 10/15
    将咖啡、60g淡奶倒入红茶水中，用手动打蛋器搅拌均匀
  • 步骤 11/15
    将奶茶倒入量杯中，用量杯把奶茶倒进奶茶杯子里约7-8分满
  • 步骤 12/15
    把珍珠捞出来倒入奶茶里
  • 步骤 13/15
    20g淡奶用奶茶打泡机打奶泡，约3分钟左右即可
  • 步骤 14/15
    打好的奶泡直接倒在奶茶上面
  • 步骤 15/15
    插上吸管即可饮用
小贴士

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发布于 2019-09-23
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