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自制珍珠奶茶
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时间:30分钟-1小时
食材
珍珠 适量
木薯淀粉 50g
沸水 50g
红糖 10g
奶茶 适量
红茶 5g
淡奶 20g
速溶咖啡 10g
方糖 3块
水 300ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    （制作珍珠）先烧开一锅水，称50ml沸水，将红糖倒入沸水中用手动打蛋器搅至红糖完全融化
  • 步骤 2/14
    （制作珍珠）先烧开一锅水，称50ml沸水，将红糖倒入沸水中用手动打蛋器搅至红糖完全融化
  • 步骤 3/14
    重复操作，直至用手可以捏成面团
  • 步骤 4/14
    在玻璃碗中倒入少量的木薯淀粉，一次揪一点搓成团，放进盛有木薯淀粉的玻璃碗中沾满淀粉
  • 步骤 5/14
    烧开一锅水，将珍珠倒进锅中煮20分钟。煮好之后关火，把锅盖盖上再焖20分钟煮好之后关火，把锅盖盖上再焖20分钟
  • 步骤 6/14
    （制作奶茶）将300ml水煮至沸腾；把红茶倒入玻璃碗中，倒入250ml沸水，用手动打蛋器慢速搅拌约1分钟
  • 步骤 7/14
    将红茶水过筛至另外一个容器中
  • 步骤 8/14
    将红茶水过筛至另外一个容器中
  • 步骤 9/14
    将咖啡、60g淡奶倒入红茶水中，用手动打蛋器搅拌均匀
  • 步骤 10/14
    将奶茶倒入量杯中，用量杯把奶茶倒进奶茶杯子里约7-8分满
  • 步骤 11/14
    把珍珠捞出来倒入奶茶里
  • 步骤 12/14
    20g淡奶用奶茶打泡机打奶泡，约3分钟左右即可
  • 步骤 13/14
    打好的奶泡直接倒在奶茶上面
  • 步骤 14/14
    插上吸管即可饮用
发布于 2019-01-28
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