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花儿吐司
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昊英争

这是神奇的花，不会调谢，只长在吐司上，还悄悄地长在吐司里面，能为大家带来愉快的心情。

时间:30分钟-1小时
食材
面包粉 250g
可可粉 12g
奶粉 8g
细砂糖 43g
盐 2.5g
耐高糖酵母 3g
水 116g
鸡蛋 1个
黄油 25g
纸杯蛋糕 5个
低筋面粉 15g
水 6g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡蛋和116克水放进面包桶内， 对角加入糖和盐。
  • 步骤 2/12
    加入奶粉和面包粉。
  • 步骤 3/12
    加入可可粉，在面粉顶端加入酵母。启动东菱面包机和面程序，十分钟。
  • 步骤 4/12
    第一次和面结束，静置10分钟。加入切成小块的黄油，再次启动和面程序18分钟。
  • 步骤 5/12
    和好的面团，在面包桶上盖上湿布，再盖上面包机盖，室温下发酵50分钟。
  • 步骤 6/12
    发酵好的面团取出排气，盖上保鲜膜饧十分钟。
  • 步骤 7/12
    将面团擀成椭圆形，对折后，再擀长。
  • 步骤 8/12
    提前用花形或圆形的模具盖出的蛋糕片，用5个6连模的蛋糕或者用金盘做蛋糕片盖出来也可以。弄好形状的蛋糕片放在面团上面，向下卷起。
  • 步骤 9/12
    放在450克吐司模里。
  • 步骤 10/12
    将面包坯放入烤箱，再放入一碗热水，启动东菱K38B烤箱，温度档调到38度，发酵45分钟。
  • 步骤 11/12
    发酵到模具的八分满，用辅料里低筋面粉和水和成面团，擀平，用花形模具盖出花片，放在面包坯上，盖上吐司盒盖子。
  • 步骤 12/12
    放入预热好的烤箱中下层，180度，35分钟。做好的吐司取出，倒在晾架上晾凉才切片。
小贴士

1、水量依面粉吸水量而定。

2、蛋糕片要根据你的蛋糕厚度决定数量。

3、各家面包机和烤箱脾气不同，时间和温度仅供参考。

发布于 2020-08-12
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