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法式咸派
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怯猫儿爱吃肉爱

一般甜品大家普遍想到的是甜甜的，但遇到不喜欢吃甜品的情人怎么办呢？其实还可以做出甜蜜蜜的咸味派，只需要在外形上花点小心思，一样能甜到入心。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 100g
黄油 60g
细砂糖 3g
水 25g
蛋液 25g
淡奶油 20g
牛奶 10g
蒜蓉 15g
洋葱碎 60g
火腿片 50g
青椒丝 35g
有盐黄油 15g
芝士片 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    黄油切成小粒状软化。
  • 步骤 2/14
    筛入面粉。
  • 步骤 3/14
    用双手将面粉和黄油一起搓成粗玉米状。
  • 步骤 4/14
    加入细砂糖
  • 步骤 5/14
    倒入水，揉成面团即可。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟。
  • 步骤 6/14
    将面团擀成圆形，铺在6寸的活底派盘中，用手指按压出边缘，再用擀面杖在派盘上滚一下，去掉多余的派皮备用。
  • 步骤 7/14
    用叉子在派皮上叉出小孔，然后在派皮上面铺盖一张油纸，放上干黄豆，放进预热到180度的东菱K30A烤箱下层，烘烤15分钟。取出油纸和黄豆，再烘烤5分钟，放凉备用。
  • 步骤 8/14
    热锅下黄油，黄油溶化后放入蒜蓉和洋葱碎，炒出香味。
  • 步骤 9/14
    加青椒丝翻炒片刻，备用。
  • 步骤 10/14
    碗里加入蛋液、淡奶油、牛奶、盐和胡椒粉拌均匀。
  • 步骤 11/14
    将炒好的馅料放入到派盘里。
  • 步骤 12/14
    放入切成片的火腿。
  • 步骤 13/14
    用多余的派皮压出花朵和心形摆在上面造型。淋入蛋奶液，加上芝士片（最好是放马苏里拉奶酪，不放也可以）
  • 步骤 14/14
    放入到预热好上火190度，下火200度的烤箱里，烘烤10分钟左右。
小贴士

1、馅料随你喜欢。

2、擀压派皮，可以将派皮面团放在两张保鲜膜之间擀压，会更好操作。

3、未使用的派皮要盖上保鲜膜，以免风干。

4、各型号烤箱脾气不同，温度和时间仅供参考。

发布于 2019-10-23
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