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辣肉肠贝果
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overthrow刘邦

贝果我们可以做成原味的，甜味的，咸味的，夹馅的，不夹馅的，随你的喜好。不夹馅的，剖成两瓣，夹上鸡蛋火腿等馅料，就是一个三明治，但口感要比三明治有咬头有嚼头，我家熊孩子最喜欢这口感。这次我的做的贝果，夹了辣肉肠和芝士，热的时候食用，芝士拉丝，凉食也相当不错，我利用中午午休时间烤好的，然后就出上班了，回家才把它收拾起来装保鲜袋，照样松软。再食用时，你可以微波或烤箱加热一会，我家熊孩子直接就是那么吃的，早餐能吃仨。你还不用担心吃它会长肉，因为低糖，低油。用的是健康的橄榄油。面包粉（高筋面粉）250克　水145克　糖5克　橄榄油5克　酵母3克　鲜肉肠2根　芝士2片

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
水 145g
糖 5g
橄榄油 5g
酵母 3g
辣味鲜肉肠 2根
芝士 2片
酵母 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备食材。
  • 步骤 2/15
    将鲜肉肠煎熟或烤熟。
  • 步骤 3/15
    将除了肉肠和芝士的所用食材放在面包机中，没有面包机你就用揉。
  • 步骤 4/15
    揉成光滑的面团，我用的和面程序30分钟，夏天记得开盖揉面吭。
  • 步骤 5/15
    揉面的时，将烤好的香肠切成碎，芝士分成六小段。
  • 步骤 6/15
    将揉好的面团取出，分成六份，整圆后静置松驰8分钟。
  • 步骤 7/15
    将面团擀成长方形，放入肉肠碎和芝士片。
  • 步骤 8/15
    由下至上卷起。
  • 步骤 9/15
    将一端压扁约三厘米左右。
  • 步骤 10/15
    1将另一端搓细，用大头包住小头，要包紧了吭，否则一会煮开它。
  • 步骤 11/15
    夏天就直接室温放置20-30分钟，记得表层盖一下，我是放在烤箱内，天冷就要在烤箱中放一碗热水30分钟。
  • 步骤 12/15
    醒发的差不多时，就要在锅中用1000毫升水加上50克糖煮水，同进，将烤箱打开200预热，不要等水沸腾，冒小泡时，就把贝果向下放入，同时将垫在下面的油纸揭下来。
  • 步骤 13/15
    煮30秒后翻面，再煮30秒捞出沥水放在烤盘中。
  • 步骤 14/15
    放进预热好的烤箱中，200度，中层，20分钟左右，表面上色即可。
  • 步骤 15/15
    美美的享用吧！刚烤好的贝果表面是光滑的，我是放在外面两个多小时后才拍得。
小贴士

贝果两端接口一定要收好，否则煮制的过程容易裂开。

发布于 2022-06-12
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