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奥尔良炸鸡汉堡
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fringe大力水手

汉堡包，被称为西方五大快餐之一。德国移民将汉堡肉饼烹制技艺带到美国。后来花样翻新，逐渐与三明治合流，将牛肉饼夹在一剖为二的小面包当中，称为“汉堡包”。不过汉堡应该来说是比较有营养的，面包补充碳水化合物，肉补充蛋白质和能量，生菜补充维生素和菜特有的营养成分，千岛酱（番茄酱、甜酱或瓜果酱和其他酱类）补充糖分，而且很方便快捷，所以很受忙碌者喜爱的。自己在家制作也是很简单的，不过这些西方快餐偶尔吃上一次，改改口味还是不错，不宜经常食用。

时间:30分钟-1小时
食材
汉堡面包 2个
鸡腿肉 2块
油 适量
盐 适量
奥尔良烤肉料 20g
料酒 10ml
白糖 2g
胡椒粉 2g
鸡蛋液 适量
面包糠 适量
沙拉酱 适量
生菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡腿洗净去骨。
  • 步骤 2/11
    把鸡腿肉鸡皮朝下，鸡肉用刀背剁一下，把里面的筋最好剁断。
  • 步骤 3/11
    鸡腿肉放入碗中加入奥尔良烤肉料。
  • 步骤 4/11
    再加入盐，糖，料酒，胡椒粉腌拌鸡腿肉1个小时。
  • 步骤 5/11
    腌制过的鸡腿肉蘸裹鸡蛋液。
  • 步骤 6/11
    在沾满面包糠。
  • 步骤 7/11
    放入油锅中炸制。
  • 步骤 8/11
    中小火慢慢炸制鸡肉金黄熟透。
  • 步骤 9/11
    取出放吸油纸上吸出油份。
  • 步骤 10/11
    取一个汉堡坯中间刨开，放入生菜和炸鸡。
  • 步骤 11/11
    然后挤上沙拉酱，即可食用。
小贴士

鸡腿肉去骨后，可把鸡肉剁上一些网格纹，这样处理过的鸡肉，更容易入味，炸制得时候也较容易熟透。

炸制鸡肉不要大火，小火慢慢把鸡肉炸熟。

发布于 2019-10-29
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