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爱心豆沙包
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MaJi-H

爱心的造型永远都是最治愈的。给自己新一天的好心情。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 140g
水 80g
黄油 15g
蛋液 10g
盐 2g
酵母 4g
细砂糖 20g
红豆沙 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    除了黄油和酵母，把所有的主料混一起揉成面团。盖上湿布静置2小时以上。 静置好后加黄油和酵母
  • 步骤 2/11
    揉至能拉出手套膜状态。
  • 步骤 3/11
    把面团分割成5个面团，然后盖上湿布静置松弛15分钟。
  • 步骤 4/11
    取一面团压扁，包入馅料
  • 步骤 5/11
    收口向下
  • 步骤 6/11
    擀成长椭圆形
  • 步骤 7/11
    左右对折
  • 步骤 8/11
    再上下对折
  • 步骤 9/11
    用刀切开2/3
  • 步骤 10/11
    翻转过来，进行发酵
  • 步骤 11/11
    发酵好后，刷上蛋液，180度。15分钟，上下火，中层
小贴士

1.面包材料中的液体量不需一次性加入，可预留10-15克，看面粉的吸水量，再适量调整。

2.要保证面团的松弛时间足够，不然面团很容易回缩或者是搓断裂了

发布于 2020-09-04
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