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荷叶饼
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多萝西马啄夭

我做过很多种花样馒头，但儿子最爱的还是这荷叶饼，不管夹肉还是夹菜都是一样的美味。而且做法也非常简单，只要是会玩面团的人一看就会。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
花生油 适量
酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    发好的面团一块，充分排气，揉至光滑无气泡。
  • 步骤 2/9
    把大面团分成大小均匀的小面团
  • 步骤 3/9
    揉匀
  • 步骤 4/9
    用擀面杖擀成小圆饼
  • 步骤 5/9
    把小圆饼的二分之一刷上油
  • 步骤 6/9
    然后把小圆饼对折
  • 步骤 7/9
    用左手的大拇指和食指在折痕处捏出荷叶柄
  • 步骤 8/9
    用牙签（或新买的梳子）在上面压出花纹，这样漂亮荷叶饼就做好了
  • 步骤 9/9
    荷叶饼的蒸发和馒头是一样的，一定要等饧好以后再蒸，蒸出的荷叶饼才有卖相。
小贴士

荷叶饼的中间一定要刷油，不然蒸出的荷叶饼打不开，夹不上肉和菜，就不叫肉夹馍了。

发布于 2019-12-05
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