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荷叶饼
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柾羡

面食是我家早餐常见的,今天做的这个荷叶饼,形似荷叶,中间夹上爱吃的菜类,那就成了中式汉堡喽!

食材
面粉 300g
白糖 适量
酵母 1小勺
适量
梳子 1把
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面粉加发酵粉,白糖,适量水和成面团盖保鲜膜静置1小时。
  • 步骤 2/7
    盖上保鲜膜,在温暖入发酵至原来的1.5倍到2倍大就可以了。
  • 步骤 3/7
    把发起来的面团排气后揉成长条,切成大小均匀的剂子。
  • 步骤 4/7
    取一个剂子擀成长圆片刷层油。
  • 步骤 5/7
    然后将面片对折,用两个手指在中间捏个尖。
  • 步骤 6/7
    用干净梳子压上纹路。
  • 步骤 7/7
    已经压好的生胚。成型后的荷叶饼静置10分种,蒸10分钟,盖10分钟后即可!夹上你爱吃的馅儿就成啦。
小贴士

荷叶饼上面的花纹需准备一把干净的梳子,或者以小刀刀背代替也可。

发布于 2023-06-19
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