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荷叶饼
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歪头少女rrr

突然想起过年去绍兴吃到的一道菜，用荷叶饼包五花肉吃，正好看到达人做荷叶饼的菜谱，今天做了梅菜烧肉，那就正好试试做点荷叶饼！

食材
面粉 150克
酵母 3克
色拉油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    取一个盆放入面粉
  • 步骤 2/12
    酵母用温水泡开倒入面粉中，再加入适量温水
  • 步骤 3/12
    揉成光滑的面团后放入温暖的地方发酵至两倍大
  • 步骤 4/12
    发酵好的面团压扁排气
  • 步骤 5/12
    我把面团分成五份搓圆后醒10分钟
  • 步骤 6/12
    取一小面团用擀面杖擀成椭圆形
  • 步骤 7/12
    刷上一层色拉油
  • 步骤 8/12
    把它对折
  • 步骤 9/12
    把梳子洗干净，用梳子压出花纹
  • 步骤 10/12
    然后用手在中间捏一下
  • 步骤 11/12
    把做好的荷叶饼放入蒸笼里，锅里放温水，上锅发酵15分钟
  • 步骤 12/12
    发酵完成后，开火蒸15分钟后焖5分钟即可
小贴士

感觉做得太少了，不够吃呀！用它夹着梅菜烧肉太好吃了！

发布于 2023-09-09
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