jxcaipu logo
蜂蜜枣皮荷叶饼
4.6万 热度 125 收藏
緈諨棒棒糖乄捷

上次做了枣皮马蹄卷，味道很不错，很喜欢这种枣香味的面点。所以又把剩下的枣皮做了这道【蜂蜜枣皮荷叶饼】，这次除了形状不同，口味也有小小改变，加了蜂蜜，有股香甜的味道，而且红枣的味道也很足，是特别值得尝试的面点之一。

红枣有健脾养胃之功能，“脾好则皮坚”，皮肤容光焕发，白里透红；以及有养血、安神的作用。专家说红枣皮中的营养成分比果肉高哦。

食材
面粉 1200g
鲜酵母 1块
蜂蜜 1勺
水 1勺
枣泥 3勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    这是做枣泥蛋糕的边角料--枣皮，千万不要丢掉，营养非常丰富，也不要担心不好消化，已经很细了。
  • 步骤 2/10
    面粉加入枣泥，加入用温水化开的酵母和成柔软适中的面团，放温暖处发酵。
  • 步骤 3/10
    一定要把发好的面团揉匀。
  • 步骤 4/10
    揪成成适中的剂子。
  • 步骤 5/10
    擀开。
  • 步骤 6/10
    刷上蜂蜜水。
  • 步骤 7/10
    对折，用叉子均匀的叉出纹理。
  • 步骤 8/10
    再把中间捏起来。
  • 步骤 9/10
    依次摆放到锅里，再次醒发。
  • 步骤 10/10
    大火开锅20分钟关火，再焖5分钟。ok！
小贴士

1.荷叶饼和贝壳饼十分相似，只是荷叶饼比较薄，而贝壳饼比较厚。

2.个人感觉鲜酵母做出的面食味道比干酵母味道要好。

3.酵母的多少及温度决定发面的速度。

4.蜂蜜水=1勺蜂蜜+1勺水

发布于 2022-09-06
257
相关菜谱
写评论