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金钩炒冬笋
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楚楚可人filament

冬笋素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。每年一二月份,正是吃冬笋的好时节。  和春笋、夏笋相比,冬笋品质最佳,营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中,至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄,起到减肥、预防大肠癌的作用。它还对冠心病、高血压、糖尿病等,有一定的食疗作用。  冬笋吃法有很多,荤素皆宜。我喜欢用虾米来炒笋丝,会更鲜美。

时间:10分钟内
食材
冬笋 244g
虾米 20g
猪油 适量
鱼露 适量
鸡粉 适量
胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材:冬笋。
  • 步骤 2/14
    食材:虾米。
  • 步骤 3/14
    将虾米用温水浸泡一会,洗净,沥干。
  • 步骤 4/14
    将冬笋洗净,切丝。
  • 步骤 5/14
    将笋丝放入煮开的盐水中,文火煮5分钟。
  • 步骤 6/14
    捞起,沥干。
  • 步骤 7/14
    热锅,放入适量的猪油。
  • 步骤 8/14
    放入虾米爆香。
  • 步骤 9/14
    放入笋丝。
  • 步骤 10/14
    煸炒一会入味。
  • 步骤 11/14
    倒入适量的鱼露。
  • 步骤 12/14
    放入适量的鸡粉,即可关火。
  • 步骤 13/14
    趁热撒上适量的胡椒粉,炒匀。
  • 步骤 14/14
    盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士

笋性寒,年老体弱者和婴幼儿最好别吃,女性月经期间、产后也不宜多吃,还有尿路结石者、肾炎患者也不宜多食。

发布于 2022-10-07
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