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奶香小胖熊饼干
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税彦地平线的忧伤

上次做的低糖低油的面包棒，它的奶香味和松软度，宝宝特别的喜欢，真是好吃又健康。现已成为小零食的最爱了。所以这次按照这个配方给宝宝又做了一款奶香胖小熊饼干，按照这款配方操作起来非常简单，不需要打发，即使是零基础的烘焙新手都能成功。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 80g
低筋面粉 25g
牛奶 25g
橄榄油 5g
酵母 2g
白糖 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备所需食材
  • 步骤 2/16
    将面粉过筛。
  • 步骤 3/16
    将高筋面粉、低筋面粉、白糖、酵母混合在一起，搅拌均匀。
  • 步骤 4/16
    将牛奶分多次倒入面粉中搅拌。
  • 步骤 5/16
    搅拌成团完之后，倒入橄榄油。
  • 步骤 6/16
    继续搅拌成面团。
  • 步骤 7/16
    将面团放入面包机中，选择和面程序，将面团揉成表面光滑有弹性，不沾手即可。
  • 步骤 8/16
    将揉好的面团放入碗内，覆盖一层保鲜膜，放入蒸锅内，蒸帘底下放入40度的热水进行发酵。（大约30分钟至40分钟即可发酵）
  • 步骤 9/16
    取出发酵好的面团。
  • 步骤 10/16
    进行排气，
  • 步骤 11/16
    将面团擀成3毫米的圆片。
  • 步骤 12/16
    用小熊模具可出模型，剩下的边角料再重复擀成片，压出小熊，直到面团做完为止。
  • 步骤 13/16
    因面团很软，取出来的时候容易走形，所以要心翼翼的取出来。（最好用保鲜膜覆盖，室温醒发10分钟）。
  • 步骤 14/16
    将小熊放入烤盘中。
  • 步骤 15/16
    将烤盘放入提前预热的189度的烤箱中，烤20分钟即可。
  • 步骤 16/16
    将烤好的小熊饼干取出晾晾，装入盘中即可享用了。
小贴士

1、面粉我是先用快子搅拌成团，然后丢进面包机里的，感觉这样能节省点时间.

2、如果全是用高筋面粉，做出来的饼干口感会较韧，对太小的宝宝来说嚼起来比较费劲，所以加了些低筋粉来综合口感，让饼干更加松软，一岁宝宝都可已轻松入口。

发布于 2024-11-17
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