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鸡肉汉堡
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池白萍蚀

给儿子做的汉堡,小家伙很喜欢。用了橄榄油,没有用黄油更健康。

时间:30分钟-1小时
食材
高粉 290g
牛奶 140g
鸡蛋 1个
鸡胸肉 1块
酵母 5g
白糖 26g
3g
橄榄油 26g
胡椒粉 少量
味极鲜酱油 1勺
蚝油 1勺
淀粉 1勺
面粉 1勺
生菜 适量
沙拉酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    面包桶内倒入牛奶,鸡蛋,橄榄油,已经放入腌,一角放入白糖。
  • 步骤 2/16
    加入高粉,顶部加入酵母。启动面包机揉面程序,揉至出膜后发酵。
  • 步骤 3/16
    面团发酵成两倍大时取出滚圆排气,分成小份。盖保鲜膜松弛10分钟。
  • 步骤 4/16
    取一块面团按成圆饼状。
  • 步骤 5/16
    整理成圆形放烤盘二次发酵。
  • 步骤 6/16
    发酵成两倍大时刷蛋液。
  • 步骤 7/16
    撒上白芝麻。
  • 步骤 8/16
    放入烤箱180度,烤12分钟左右。表面上色即可。
  • 步骤 9/16
    在面团发酵时将鸡胸肉切成薄片,加入胡椒粉,味极鲜酱油,蚝油腌制
  • 步骤 10/16
    加入一勺淀粉,一勺面粉抓匀。
  • 步骤 11/16
    不粘锅倒入橄榄油。
  • 步骤 12/16
    将鸡肉沾一层蛋液放入锅中煎制,要用中小火。
  • 步骤 13/16
    翻面煎熟。
  • 步骤 14/16
    烤好的面包平切成两半。
  • 步骤 15/16
    放上生菜,挤上沙拉酱。
  • 步骤 16/16
    放上煎好的鸡肉,再挤一层沙拉酱盖上顶部的面包就OK了。
小贴士

1 做面包不用黄油,用橄榄油感觉更健康。

2 煎鸡排的时候要用中小火,以防煎糊了。

3 烤箱的温度与时间根据自己家烤箱的脾气调整。

发布于 2019-11-28
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