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鸡肉汉堡
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池白萍蚀

给儿子做的汉堡，小家伙很喜欢。用了橄榄油，没有用黄油更健康。

时间:30分钟-1小时
食材
高粉 290g
牛奶 140g
鸡蛋 1个
鸡胸肉 1块
酵母 5g
白糖 26g
盐 3g
橄榄油 26g
胡椒粉 少量
味极鲜酱油 1勺
蚝油 1勺
淀粉 1勺
面粉 1勺
生菜 适量
沙拉酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    面包桶内倒入牛奶，鸡蛋，橄榄油，已经放入腌，一角放入白糖。
  • 步骤 2/16
    加入高粉，顶部加入酵母。启动面包机揉面程序，揉至出膜后发酵。
  • 步骤 3/16
    面团发酵成两倍大时取出滚圆排气，分成小份。盖保鲜膜松弛10分钟。
  • 步骤 4/16
    取一块面团按成圆饼状。
  • 步骤 5/16
    整理成圆形放烤盘二次发酵。
  • 步骤 6/16
    发酵成两倍大时刷蛋液。
  • 步骤 7/16
    撒上白芝麻。
  • 步骤 8/16
    放入烤箱180度，烤12分钟左右。表面上色即可。
  • 步骤 9/16
    在面团发酵时将鸡胸肉切成薄片，加入胡椒粉，味极鲜酱油，蚝油腌制
  • 步骤 10/16
    加入一勺淀粉，一勺面粉抓匀。
  • 步骤 11/16
    不粘锅倒入橄榄油。
  • 步骤 12/16
    将鸡肉沾一层蛋液放入锅中煎制，要用中小火。
  • 步骤 13/16
    翻面煎熟。
  • 步骤 14/16
    烤好的面包平切成两半。
  • 步骤 15/16
    放上生菜，挤上沙拉酱。
  • 步骤 16/16
    放上煎好的鸡肉，再挤一层沙拉酱盖上顶部的面包就OK了。
小贴士

1 做面包不用黄油，用橄榄油感觉更健康。

2 煎鸡排的时候要用中小火，以防煎糊了。

3 烤箱的温度与时间根据自己家烤箱的脾气调整。

发布于 2019-11-28
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