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番茄疙瘩面
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落莫

家有两个宝宝，每天都在想他们吃什么？吃了早饭就要想中午的，刚过了午饭就要想晚上的，晚上还要想好早餐吃什么？我的日子就是每天想这个，捣鼓着吃，因为小宝还不过3周岁，辅食又不能跟随大人，着实让我伤脑筋。婆婆养的山鸡蛋，下了不少山鸡蛋，变着花样的做出多种食物，还好姐弟俩都吃的不错。疙瘩面汤在早餐桌上经常见得，大人孩子都爱吃，今天用番茄做疙瘩面，简单又省事，一人一碗吃的很香。

时间:10分钟内
食材
番茄 2个
鸡蛋 2个
面粉 80g
葱 2颗
花生油 半勺
盐 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材:山鸡蛋，番茄，面粉，香葱。
  • 步骤 2/12
    番茄切成菱形块，香葱切碎。
  • 步骤 3/12
    鸡蛋打入碗中打散。
  • 步骤 4/12
    一半的蛋液倒入面粉中。
  • 步骤 5/12
    用筷子搅拌成梭状。
  • 步骤 6/12
    烧热炒锅放油，放入葱碎呛锅出香。
  • 步骤 7/12
    倒入番茄翻炒出汁。
  • 步骤 8/12
    倒入大量清水大火烧开。
  • 步骤 9/12
    水开后倒入面疙瘩，用筷子滑散，以防结团。
  • 步骤 10/12
    再次煮开后煮1分钟。
  • 步骤 11/12
    再倒入剩余的蛋液。
  • 步骤 12/12
    开锅后放入盐，拌匀即可断火出锅。
小贴士

葱花炝出香味味道会更好，

番茄可以用热水烫一下去皮，

鸡蛋打散，用一半做面疙瘩，另一半倒入锅中打成蛋花。

用蛋液做疙瘩，会格外的好吃?。

发布于 2019-07-15
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