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番茄疙瘩汤
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太上老君interior

今天周末，只有我和女儿在家，正发愁做什么午餐呢，问她想吃什么呢，结果她说：“妈妈！我想吃上次那个疙瘩汤！”番茄疙瘩汤-酸甜开胃，没错。就是它了！

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉 200g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
番茄 1个
蛋 2枚
青蒜 3棵
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    原料图。
  • 步骤 2/12
    青蒜洗净切段，蛋液里加少许盐打匀。
  • 步骤 3/12
    面粉里搁点盐巴，加适量清水揉成不沾手的面团。不要怕麻烦，这个不费什么功夫，做出来的面疙瘩很Q弹很好吃。
  • 步骤 4/12
    番茄洗净去蒂头，划十字放锅里煮至水沸腾即可捞出。
  • 步骤 5/12
    轻松揭去番茄皮。
  • 步骤 6/12
    把茄肉切成丁状。
  • 步骤 7/12
    锅里油热后，倒人番茄丁翻炒至出汁。
  • 步骤 8/12
    接着倒入蒜白一起炒。
  • 步骤 9/12
    加入适量清水煮开后，再淋入蛋液。
  • 步骤 10/12
    面团捏成一个个面片儿，入锅煮约4分钟。
  • 步骤 11/12
    最后撒入蒜叶，加盐巴，鸡精调味即可熄火出锅。
  • 步骤 12/12
    喜欢吃辣的亲们可以再加点辣椒酱，超级美味呢！
小贴士

小贴士-

1：不一定要用青蒜，也可以换成葱哦！

2：面粉和蛋液里加一点点盐更有味道。

3：番茄可以多加一个，我呢是因为家里只剩一个番茄了，呵呵！炒番茄的时候记得炒出汁。

4：做好的番茄疙瘩汤要趁热吃才美味，在汤里泡久了会影响口感。

发布于 2022-04-02
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