Name: 辣爆花蛤
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 花蛤 500g; 香菜 1颗; 红辣椒 2个; 植物油 3匙; 香醋 2匙; 大蒜 5粒; 盐 2匙

辣爆花蛤

7万热度 87 收藏

溯曲

关注

趁孩子不在家，来一个辣爆花蛤过过瘾！就很容易的吐掉沙子。无需格外放盐和清水，花蛤本身就有盐。

时间:10分钟内

食材

花蛤 500g

香菜 1颗

红辣椒 2个

植物油 3匙

香醋 2匙

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

清水中放入2汤匙盐，放入花蛤，吐沙4个小时。
步骤 2/10

准备香菜，大蒜，辣椒。
步骤 3/10

香菜洗净切段，红辣椒切段，大蒜切片。
步骤 4/10

锅中放入油烧热，放入蒜片和辣椒呛出香味。
步骤 5/10

倒入花蛤。
步骤 6/10

无需翻动花蛤，盖上锅盖，大火闷烧3分钟左右。
步骤 7/10

花蛤很快开口，晃动锅子，让花蛤变动一下，利于开口。
步骤 8/10

花蛤全部开口。
步骤 9/10

放入香菜，淋入香醋。
步骤 10/10

翻炒香菜变软即可出锅！

小贴士

花蛤如果没有时间吐沙就用两个铁盆上下垫动，

发布于 2019-12-05

写评论