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紫菜包饭
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障裂贪绽唾

做紫菜包饭的时候，我喜欢和娃一起动手，切一小块海苔给他，铺些米饭、蔬菜、肉松，他会兴奋的和我一起卷卷卷，瞬间变乖，节省了我的时间，他也乐在其中，你也可以这样试一试哦！蔬菜可以随意搭配，心机妈咪放点宝宝爱吃的，再放点宝宝平时不爱吃的蔬菜，他吃不出来，还觉得好吃。因为是做给孩子吃，所以我今天用的是白米饭。和外面卖的不一样，咸淡可调，更接近孩子平时口味。

时间:10分钟内
食材
胡萝卜 半根
黄瓜 半根
鸡蛋 1个
肉松 10g
宝宝鱼肠 1根
方紫菜 1块
米饭 100g
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    参考月龄：18个月以上 食材准备：黄瓜30克，胡萝卜20克，自制肉松10克，宝宝鱼肠1根，鸡蛋1个，方紫菜1张，温米饭100克 烹饪时间：15-20分钟 难度分析：初级 Tips：关于肉松，强烈建议大家自制，比外面的更健康营养，制作步骤之前我已经写过了，点击蓝字自制肉松查看步骤！
  • 步骤 2/11
    宝宝鱼肠、胡萝卜、黄瓜分别切成细长条，胡萝卜和黄瓜要去皮。
  • 步骤 3/11
    将胡萝卜和黄瓜条焯水，然后沥干水份备用。 Tips：胡萝卜不好熟先焯20秒再放入黄瓜条，整个过程40秒左右。 参考这个时间麻麻们可以试一下口感，特别是胡萝卜熟透了，胡萝卜素会更好的被宝宝吸收，口感也会更好。
  • 步骤 4/11
    将提前抽打好的蛋液倒入预热好的平底锅中。 Tips：锅子里加入少许油，迅速转动一下让蛋液铺开，蛋液里可以提前加少许盐拌匀调味。 每次做食谱都有妞儿留言问平底锅，今天用的这款锅是搪瓷锅，比较适合煎、烙。最近有在试用几款既可以煎、烙，又可以拿来爆炒的不粘锅，我会测评出性价比最高的分享给你们！
  • 步骤 5/11
    将蛋皮晾凉后切成细条备用。
  • 步骤 6/11
    将米饭均匀平铺在紫菜下方四分之三（留四分之一封口用）。 Tips：给孩子吃的米饭要比大人吃的偏软一点，温度不烫手即可，也可以加一些自制芝麻（我家芝麻消耗太多断货啦）。 铺米饭的过程要尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型，厚度大约0.5cm就好(我的经验是一张紫菜包一碗米饭)，也要给紫菜边缘留一点空间，不然一会儿卷的时候就挤出来啦。
  • 步骤 7/11
    先摆上胡萝卜条、黄瓜条、鱼肠条。再摆上蛋皮，最后把自制肉松放在米饭中间位置。
  • 步骤 8/11
    在预留的四分之一紫菜上涂抹一部分凉开水，方便粘合，然后顺着卷帘的方向向上卷起，卷制时一只手向前拉，一只手要压住中间的食材避免散型。
  • 步骤 9/11
    将卷好的饭卷再次反复卷制两到三次，让寿司卷更紧实，封口朝下放置5分钟。
  • 步骤 10/11
    刀沾凉开水锯切切成1～1.5cm厚的饭卷,然后摆到一个漂亮的盘子上，美味可口的紫菜包饭就OK啦。
  • 步骤 11/11
    刀子锋利，切起来会容易，而且切出来的样子会更好看哦。
小贴士

写在步骤里啦

发布于 2020-03-18
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