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马蹄胡萝卜煲猪腱
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朱莫莫牧致洎

买了块很靓的带骨猪腱，就煲个广东传统的清甜不油腻，清热又滋润的靓汤吧，哈哈！这么清甜的汤，一岁的儿子可喜欢了哦！

时间:1-2小时
食材
猪腱 500g
玉米 150
甘蔗 100g
胡萝卜 150g
马蹄 100g
盐 适量
姜 3片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪腱先切大片，和姜片一起下锅焯掉血水，然后捞起过清水洗净，沥干备用；
  • 步骤 2/7
    甘蔗去皮去节，切成适量长的段；一分为四；
  • 步骤 3/7
    胡萝卜去皮，切滚刀块备用；
  • 步骤 4/7
    马蹄去皮，对半切开备用；
  • 步骤 5/7
    玉米也切成适量大小的段备用；
  • 步骤 6/7
    煲中煮约3.5L的水，水开后下所有准备好的材料，大火煮开5分钟后转小火再煲约2小时；
  • 步骤 7/7
    食用前加入少量盐调味，很清甜的，不加亦可～
小贴士

甘蔗要选用青黄皮的，这种是凉性的，黑皮的是热性的，要注意哦！

另外，我用的是电饭煲，选用煲汤模式煲两个小时就很不错了！如果用砂煲，效果会更佳！

发布于 2019-11-12
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