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纸杯蛋糕
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筝语莫挽尤

周末和同事约好带小孩去公园玩，前一天晚上烤好纸杯蛋糕，带着出门吃，不用洗手，特别方便。纸杯蛋糕很受小孩子欢迎的，我儿子一下子吃了两个，当老妈的我非常的开心得意啊。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4个
低筋面粉 50g
色拉油 50g
白糖 50g
醋 2滴
盐 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    三个蛋清在无油无水的容器里，加入2滴醋和1g盐，分三次加入白糖，打发到干性发泡。
  • 步骤 2/7
    三个蛋黄加一个全蛋用打蛋器搅拌均匀，不需要打发。
  • 步骤 3/7
    把面粉筛入蛋黄液中搅拌均匀，不要过度搅拌。
  • 步骤 4/7
    要两次加入蛋白搅拌均匀。
  • 步骤 5/7
    把面糊装入杯子里。
  • 步骤 6/7
    放入预热好的烤箱中层，160度烤40分钟左右。具体时间看杯子大小与及各家烤箱而定。
  • 步骤 7/7
    出炉后最好倒扣冷却。
小贴士

蛋白加醋是为了更容易打发，如果没有可以不加。

发布于 2019-12-05
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