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偷吃面条的小老鼠
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森眸暖光

这次做了紫薯鸡蛋面，用了紫薯泥和蛋清，本来想着有点稠多加点水的，谁知道只多加了比刻度多一点的水面条就稍软了，看来必须要严格按照配比才最完美啊，紫薯面条出来颜色淡淡的紫，也很漂亮，用菜一拌，放上两只小老鼠，整盘面马上变得充满生命和童趣了。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 250g
鸡蛋 2只
熟紫薯 1个
胡萝卜 100g
嫩南瓜 100g
油 适量
盐 适量
鸡精 少许
海苔 少许
火腿肠 半根
熟鹌鹑蛋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好食材。
  • 步骤 2/14
    将南瓜和胡萝卜擦成细丝。
  • 步骤 3/14
    紫薯打成泥加入一个鸡蛋清拌匀用量杯量出需要数量。
  • 步骤 4/14
    面粉倒入面条机加入紫薯和蛋液启动面条机。
  • 步骤 5/14
    下面放好盘子接住面条。
  • 步骤 6/14
    面条出完后用面板切断。
  • 步骤 7/14
    做出的面条呈淡淡的紫色很漂亮。
  • 步骤 8/14
    水开后面条下锅煮熟过下冷水。
  • 步骤 9/14
    炒锅放油，将剩下的鸡蛋打散炒成蛋花盛出。
  • 步骤 10/14
    继续放少许油倒入南瓜和胡萝卜翻炒片刻。
  • 步骤 11/14
    八成熟时加入少许食盐炒匀。
  • 步骤 12/14
    九成熟时加入炒好的鸡蛋和少许鸡精翻炒出锅。
  • 步骤 13/14
    鹌鹑蛋去壳，火腿肠切片修出老鼠的尾巴和耳朵，海苔剪出眼睛。
  • 步骤 14/14
    面条和菜拌匀，将鹌鹑蛋组合成小老鼠摆在面条上即可。
小贴士

小贴士：

紫薯加蛋液比较稠，所以我没有从小孔倒，直接打开面条机上盖放进去了。

发布于 2023-02-15
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