广东人有个不好不坏的习惯:有心病要吃猪心,有腿病要吃猪腿,耳有病吃猪耳O(∩_∩)O哈哈~~~自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法,民间旧方,把猪心作为治疗心悸、心跳、怔忡、出汗之用。记得小时候,有次被什么东西吓倒,妈妈就用猪心和朱砂一同炖食,炖出来的汤汁给我喝,说可压惊,镇定心神之功效。您知道吗?在旧式钱庄中,天津帮、绍兴帮钱庄掌握华北华中金融业牛耳,四川帮、山西帮的银号和广潮银号行庄,则掌握其他各省经济的枢纽。其中以山西帮规矩最严。凡学徒到行庄从师学业,须向老师致送高贵贽敬,老师亦有小小答礼,答礼是食品四色,其中必有猪心两枚。它的意思是要学徒一分一厘都须细心查核,一丝一毫也不可粗心遗漏!
猪心胆固醇较高,不宜多吃哦(*^__^*) 嘻嘻……