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海椰榴莲薏米汤
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孤月今心锐

这道月子食谱结合了中国南部和东南亚口味及产后妇女饮食习俗，使用了榴莲壳与核、海底椰和薏米仁炖煮。一只榴莲三只鸡，滋补效果可见一斑，榴莲肉上火，而榴莲壳降火解滞，去胃寒，用于熬制泰国妇女产后的滋补汤。海底椰滋阴润肺，除燥清热，也是广东一带炖汤的药材。薏仁米更利于产妇排除水肿，褪去黑色素，面色红润白皙，恢复曼妙身材。如此一碗汤，加上冰糖，即便不是产妇，早上来一碗也可以让女性容光焕发。当然首先你得闻的了榴莲，榴莲壳的生臭味在高温下神奇的转变为浑厚甜蜜的浓郁香气，渗透在薏米和汤水中。

时间:1-2小时
食材
薏米 100g
榴莲壳 1/4瓣
海底椰 10片
榴莲核 3个
冰糖 适量
水 2000ml
茯苓粉 1大勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    榴莲壳切开，海底椰洗洗，薏米淘洗干净。图中为了表示榴莲壳，黄色皮未切去，记得一定要切掉黄色皮才下锅
  • 步骤 2/4
    食材丢入汤锅，加水，冰糖，茯苓粉。大火水开转小火2小时，汤汁浓白
  • 步骤 3/4
    吃之前剔去海底椰和榴莲壳。喝汤吃薏米
  • 步骤 4/4
    早上一碗，唇齿留香
小贴士

榴莲皮要去掉黄色部分哦。

发布于 2022-07-21
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