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菠菜卷
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老狼不喜欢码字，肚里空空如也，但做菜的过程总得有啊，没办法绞尽脑汁琢磨吧。用豆油皮把调好味的新鲜蔬菜卷起来，上笼屉蒸后食用，少油但能保存蔬菜的鲜美味道，适合老人和儿童。

时间:30分钟-1小时
食材
新鲜菠菜 300g
油皮 100g
胡萝卜 50g
黑木耳 50g
香油 适量
盐 适量
生姜 适量
白糖 1勺
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将菠菜择洗干净，胡萝卜洗净去皮切细条。
  • 步骤 2/11
    将水发木耳切细丝，胡萝卜切细条，生姜擦成细茸，备用。
  • 步骤 3/11
    分别将菠菜、胡萝卜条焯水捞出放凉开水中拔凉，备用。
  • 步骤 4/11
    将油皮平铺在菜板上，用刀划成长方块。
  • 步骤 5/11
    我用的是没有干燥处理过的是鲜油皮，如果是干油皮需要提前用水泡软。
  • 步骤 6/11
    将菠菜切段后和胡萝卜丝、黑木耳丝放入小盆内。
  • 步骤 7/11
    加香油、精盐、白糖、少许姜茸拌匀。
  • 步骤 8/11
    将拌好的蔬菜丝等卷入油皮，制成卷。
  • 步骤 9/11
    用鸡蛋液把油皮接口黏好。
  • 步骤 10/11
    上笼屉蒸约5分钟即可。
  • 步骤 11/11
    最后根据个人的喜好把菠菜卷切成需要长度的小段，装盘。
小贴士

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质,菠菜中所含的胡萝卜素,能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长；

菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。

发布于 2022-04-15
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