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鲫鱼鸡蛋乌冬面
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朗瓜兆诒诰

越来越感觉乌冬面好吃，前一天煲鲫鱼汤特地留下一条早上给宝宝做鱼汤乌冬面，放了煎鸡蛋更受欢迎，奶白如牛奶的鱼汤咕噜咕噜被喝光光。。。

时间:10分钟内
食材
鲫鱼 1条
鸡蛋 2个
乌冬面 200g
油 适量
盐 适量
青菜 适量
胡椒粉 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鲫鱼，鸡蛋，乌冬面 姜 调料：油，盐，胡椒粉
  • 步骤 2/11
    热油锅先将鸡蛋煎好
  • 步骤 3/11
    煎好的鸡蛋拔一边去，将鲫鱼2面煎黄，加入适量清水 大火煮 如果有煲汤袋最好，将煎过的鱼装入袋子里，这样就不担心鱼刺了
  • 步骤 4/11
    煮开时撇去漂浮的油沫，这样汤会很清爽
  • 步骤 5/11
    撇干净了盖上锅盖中火煮5～6分钟 放适量盐 不放也行
  • 步骤 6/11
    因为担心有鱼刺 我将汤用筛网过滤一次 虽然有点小麻烦，但是为了宝宝吃点安心 滤去鱼刺总是省心些。
  • 步骤 7/11
    滤过的鱼汤 鸡蛋回锅 继续开火煮开
  • 步骤 8/11
    下面乌冬面
  • 步骤 9/11
    下蔬菜
  • 步骤 10/11
    将蔬菜煮熟即可 放适量盐 和胡椒粉调味
  • 步骤 11/11
    汤白如奶 味道很鲜很鲜
小贴士

煮鱼汤先煎黄 攒一碗左右的水 煮开再加足够的水大火煮 这样容易把汤煮的如牛奶般浓白。

发布于 2020-01-08
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