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牛奶冻
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姆潭蚊负鼻

这几天做甜品家里留了一些牛奶，打算这几天要把它消耗掉，刚好可以用来做这个牛奶冻，上网查了一下资料，没有找到适合的方子，于是自己便随便搭配了一下，增加了椰浆和椰蓉的牛奶冻味道更好。

时间:1-2小时
食材
纯牛奶 250ml
玉米淀粉 20g
糖 适量
开水 适量
椰浆 适量
鱼胶粉 适量
椰蓉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鱼胶粉放碗里倒入适量开水融化
  • 步骤 2/8
    将牛奶倒进奶锅里
  • 步骤 3/8
    加入适量白糖
  • 步骤 4/8
    加入适量椰浆，放在炉子上煮，边煮边搅拌
  • 步骤 5/8
    煮至白糖完全溶解后加入玉米淀粉，不停搅拌
  • 步骤 6/8
    加入融化好的鱼胶粉
  • 步骤 7/8
    牛奶浆煮开后即可关火，不太烫手时就可倒入模具里放进冰箱冷藏一个晚上
  • 步骤 8/8
    牛奶冻膜模洒上一些椰蓉
小贴士

1、如果没有椰浆可以不加，加入椰浆口感更好。

2、切记要放冷藏不要放急冻。

3、家里没有椰蓉可以不放。

4、用筛子将玉米淀粉筛过口感更好。

发布于 2023-01-05
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