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玫瑰银耳莲子羹
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stationery恐惧

煮玫瑰银耳莲子羹有技巧,方法都告诉你,一次就能做成功,太好喝了

时间:30分钟-1小时
食材
银耳 15g
莲子 100g
干玫瑰花 200g
冰糖 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好干莲子、银耳、玫瑰花。
  • 步骤 2/10
    锅中水烧开，下干莲子，煮十五分钟（按个人喜好，煮开花也行）捞起。
  • 步骤 3/10
    煮好的莲子。
  • 步骤 4/10
    红莲皮去净备用。
  • 步骤 5/10
    银耳摘净杂质、泡发。
  • 步骤 6/10
    玫瑰花用开水冲泡，放置半小时，让花汁充分溢出。
  • 步骤 7/10
    泡好的银耳连同泡银耳的水一起倒入高压锅，上汽扣阀后煮十分钟；打开高压锅盖（放完气后），放入冰糖，继续中火煮五分钟；糖化，银耳羹粘稠。
  • 步骤 8/10
    倒入玫瑰花和汁，再煮五分钟。
  • 步骤 9/10
    最后下莲子。
  • 步骤 10/10
    煮开即可盛入碗中食用。
小贴士

1、莲子不用泡发，直接下入开水中，十几分钟就熟了。

2、银耳本身会软化，可以煮浓稠，无须放水淀粉。

3、莲子和银耳同时入锅煮，银耳羹不容易粘稠。

4、煮银耳过早放糖容易溢锅。

发布于 2019-12-10
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