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蟹籽火腿海苔玉子烧
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繁华仅此涟东

春日便当系列2

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
牛奶 3个
糖 1/2汤匙
日式豉油 1汤匙
盐 1/2茶匙
蟹籽 2汤匙
海苔 2张
火腿 2片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好全部食材
  • 步骤 2/6
    将鸡蛋，牛奶，糖，日式豉油，盐，搅拌均匀
  • 步骤 3/6
    取玉子烧锅，锅底刷油，小火加热平底锅，倒入1/3蛋液，至快凝固，关火，在丹皮上铺一张海苔
  • 步骤 4/6
    在没铺到海苔的地方撒上蟹籽，将蛋皮慢慢卷起，开火，将卷起的蛋皮加热至蛋液完全凝固熟透
  • 步骤 5/6
    在平底锅露出的地方，再刷一次油，倒入1/3蛋液，将一个蛋卷皮抬起，让新的蛋液均匀的铺在底部，小火至蛋液快凝固，关火，铺上2片火腿，将蛋皮慢慢卷起，开火，加热至蛋液完全凝固熟透
  • 步骤 6/6
    重复步骤3，至玉子烧卷做好，用锅铲压实玉子烧，并确保蛋液全部熟透，取出切块，撒上蟹籽装饰，即可
小贴士

卷做好的蛋皮的时候，动作要轻一点，不然容易破

发布于 2022-12-03
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