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凉拌蒜薹
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酷酷的披萨

天气逐步的热了，做饭也越来越简单，这凉拌菜就非常受欢迎了。今天的凉拌蒜薹，焯好的蒜薹不能用刀切，而是用原始手撕的方式，这样最大限度的保存了蒜薹的翠绿颜色和原汁原味。我还有一个更简单的方法，跟手撕的效果一样，那就是用根牙签将它划成细长条，也很简单省事。这道小菜无须五分钟就能端上桌，清脆爽口、味道鲜香，很简单好吃的做法，跟大家一起分享。

时间:10分钟内
食材
蒜薹 1小把
油 适量
盐 适量
红辣椒 2个
蒜 2瓣
生抽 1勺
香醋 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原材料；
  • 步骤 2/8
    烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油；
  • 步骤 3/8
    将蒜薹放入里面焯煮熟后捞出来；
  • 步骤 4/8
    放在干净的案板上，可以用手撕成条或者用牙签将它划成细条（这方法很好用， 可以试试哟）；
  • 步骤 5/8
    将手撕的蒜薹细条盘放在盘中， 加入适量的味极鲜和香醋；
  • 步骤 6/8
    将蒜末和红椒末放在中；
  • 步骤 7/8
    最后再表面浇淋上自制辣椒油， 吃时拌均匀即可。
  • 步骤 8/8
    端上桌了。
小贴士

1. 焯蒜薹时加入适量的盐和几滴油，能保持蒜薹翠绿的色泽和口感； 2. 蒜薹可以用手撕， 也可以借用牙签把它划成细长条；3.蒜薹焯水时加入了盐，味极鲜也含有盐分， 所以无需再加入盐；辣椒油可以不加。

发布于 2020-09-01
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