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西红柿炒鸡蛋
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衷掀铱幸觅

西红柿炒鸡蛋应该是常见的家常菜了吧，用来拌米饭吃最搭。可总认为在西红柿炒鸡蛋这个菜里，对西红柿不公平，为啥呢？因为一般都是把鸡蛋炒好了再放西红柿，可菜的名字却叫“西红柿炒鸡蛋”。今天就让西红柿当次家，让西红柿在“西红柿炒鸡蛋”里自始至终在前面。做这个菜，西红柿选那种沙壤的，熟透的最好，这样做出的西红柿鸡蛋口感酸甜，吃在嘴里有“沙沙”的感觉。

时间:10-30分钟
食材
西红柿 200g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
香菜 适量
牛肉粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    西红柿去皮切块，鸡蛋打成鸡蛋液，葱姜切碎。
  • 步骤 2/5
    等锅里油热后，放入葱姜爆香。
  • 步骤 3/5
    放入西红柿块，小火炖制软烂。
  • 步骤 4/5
    放入大喜大牛肉粉（不是做广告），少许精盐。
  • 步骤 5/5
    倒入鸡蛋液，小火咕嘟，轻轻翻动，等鸡蛋稍凝固熟了后即可撒上香菜末出锅。
小贴士

1、做这个菜，西红柿选那种沙壤的，熟透的最好，这样做出的西红柿鸡蛋口感酸甜，吃在嘴里有“沙沙”的感觉。

2、倒入鸡蛋液后，不要急着搅拌，小火咕嘟最好。

3、西红柿炒鸡蛋，营养适口，适合于老人儿童。

发布于 2019-08-15
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