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西红柿炒鸡蛋
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衷掀铱幸觅

西红柿炒鸡蛋应该是常见的家常菜了吧,用来拌米饭吃最搭。可总认为在西红柿炒鸡蛋这个菜里,对西红柿不公平,为啥呢?因为一般都是把鸡蛋炒好了再放西红柿,可菜的名字却叫“西红柿炒鸡蛋”。今天就让西红柿当次家,让西红柿在“西红柿炒鸡蛋”里自始至终在前面。做这个菜,西红柿选那种沙壤的,熟透的最好,这样做出的西红柿鸡蛋口感酸甜,吃在嘴里有“沙沙”的感觉。

时间:10-30分钟
食材
西红柿 200g
鸡蛋 3个
适量
适量
香菜 适量
牛肉粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    西红柿去皮切块,鸡蛋打成鸡蛋液,葱姜切碎。
  • 步骤 2/5
    等锅里油热后,放入葱姜爆香。
  • 步骤 3/5
    放入西红柿块,小火炖制软烂。
  • 步骤 4/5
    放入大喜大牛肉粉(不是做广告),少许精盐。
  • 步骤 5/5
    倒入鸡蛋液,小火咕嘟,轻轻翻动,等鸡蛋稍凝固熟了后即可撒上香菜末出锅。
小贴士

1、做这个菜,西红柿选那种沙壤的,熟透的最好,这样做出的西红柿鸡蛋口感酸甜,吃在嘴里有“沙沙”的感觉。

2、倒入鸡蛋液后,不要急着搅拌,小火咕嘟最好。

3、西红柿炒鸡蛋,营养适口,适合于老人儿童。

发布于 2019-08-15
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