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咖喱鸡爪
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pantry爱迟到

咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，咖喱做的鸡爪也特别美味，做咖喱鸡爪多余的汤汁还能和白米饭一起拌来吃。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡爪 10只
咖喱 4块
油 适量
盐 适量
姜 3片
小葱 3根
绵白糖 1小勺
料酒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡爪用厨房剪剪去指甲。
  • 步骤 2/10
    鸡爪洗净，咖喱，小葱姜备用。
  • 步骤 3/10
    锅中放入适量水，水煮开放入鸡爪焯一下。把鸡爪洗净备用。
  • 步骤 4/10
    锅中放入少许食用油，油温高放入葱白，姜爆香。
  • 步骤 5/10
    放入鸡爪一同翻炒。
  • 步骤 6/10
    放入料酒。
  • 步骤 7/10
    放入小葱，姜，盐，绵白糖适量水。
  • 步骤 8/10
    大火煮开后，开中小火，煮到筷子能轻松插入鸡爪即可。
  • 步骤 9/10
    放入咖喱，关火，焖5分钟。
  • 步骤 10/10
    5分钟后，开大火煮到咖喱浓稠即可。
小贴士

因为咖喱块里所含的小麦粉在熬时会产生勾芡作用，容易溶解不完全。所以先焖5分钟，这样咖喱比较容易溶解。

发布于 2019-12-11
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