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冬瓜扇贝汤
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如焚goodness

炎热的夏天，一碗清甜鲜美汤帮你解暑——冬瓜扇贝汤。冬瓜具有清热解毒、利水、消肿、清肺化痰等功效。冬瓜汤是广东人夏天家家户户必备的解暑汤，实惠效果好，而且广东冬瓜营养成分与其他地方略有不同，适合煲汤。冬瓜扇贝汤属于海鲜冬瓜汤，鲜甜美味，低热量，清淡，无油，老少皆宜，减肥养颜都适合的一款实惠汤。扇贝的营养价值，健脑、明目、健脾健胃、润肠、养颜护肤、通血、抑癌抗癌等。

时间:10-30分钟
食材
扇贝 500g
冬瓜 1000g
白酒 3ml
盐 3g
鸡粉 2g
生姜 10g
香葱 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    扇贝清水养一个晚上，洗净泥沙、刷干净贝壳；
  • 步骤 2/7
    剥开扇贝，去内脏，洗净干净，放白酒、盐浸泡5分钟，洗净，沥干水；PS：可以去腥，保鲜。
  • 步骤 3/7
    把大冬瓜取1000克；
  • 步骤 4/7
    冬瓜去皮，去籽、去瓢，切块；
  • 步骤 5/7
    清水煮沸，放入扇贝肉、生姜丝、鸡粉中小火煲3分钟；
  • 步骤 6/7
    把冬瓜加入，煲12-15分钟；
  • 步骤 7/7
    放盐、放香葱拌均即可
小贴士

1.冬瓜可以带皮一起煲汤；

2.扇贝要清水养一个晚上比较干净；

3.用白酒盐浸泡扇贝肉可以去腥保鲜；

4.挑选扇贝要颜色大小差不多一致的扇贝。

发布于 2019-09-27
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