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鸡蛋煎饼
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春季宝宝食物---鸡蛋煎饼鸡蛋煎饼是家常菜谱之一，以面粉、鸡蛋为制作主料，工艺为煎；在这个季节里，不知道搞什么东西给宝宝吃，周日在家给宝宝做了鸡蛋煎饼，他还挺爱吃的，所以特拿来和大家分享一下噢

时间:10分钟内
食材
面粉 200g
葱 3g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
水 适量
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备点葱，切碎备用。
  • 步骤 2/9
    准备一个鸡蛋，备用。
  • 步骤 3/9
    准备适量的水，放入200g的面粉，搅拌均匀后，将准备好的一个鸡蛋打入面糊中。
  • 步骤 4/9
    然后再放入适量盐、葱搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    锅热后放少量油，转动锅，让油布满锅底即可，多余的油要倒出。火调到小火的状态，就是除了中心，周围一圈刚刚好有小火苗。舀两勺面糊倒入锅中。
  • 步骤 6/9
    拿起锅轻轻倾斜转动，让面糊缓缓流动，布满锅底，到自己喜欢的厚薄和大小，这时候面糊基本凝固不动了。
  • 步骤 7/9
    轻轻转动煎锅，感觉差不多时，一面煎好了，翻面。
  • 步骤 8/9
    感觉两面都有点泛黄时，就差不多了，可以盛盘了。
  • 步骤 9/9
    盛盘。
小贴士

1、搅面糊时可能有小面疙瘩，不要紧的，静置一会让它自己会吸收水分，再搅搅就很容易化开了。

2、注意火不能太大，否则面糊还没流动均匀就凝固了，太小则慢，中小火最合适。

3、油不能多，布满锅底就够了，多了面糊挂不住锅底，转动锅的时候不容易摊开。

4、每摊一张煎饼前，倒少少油，滴几滴就行。

发布于 2019-08-16
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