jxcaipu logo
香菇鸡翅
8.3万 热度 164 收藏
书香普世界

某一天自带盒饭里的一道菜,香菇和鸡翅的味道很配不论是带饭还是平常做,都非常不错

时间:30分钟-1小时
食材
鸡全翅 4个
香菇 8朵
15g
15g
料酒 20ml
老抽 适量
生抽 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡翅膀清洗干净
  • 步骤 2/7
    香菇清洗干净去掉底部
  • 步骤 3/7
    鸡翅斩成小块,将血水冲洗干净 葱切段,姜切片 鸡翅用料酒和一部分葱姜腌制去腥十分钟,上面划几刀更容易成熟和入味
  • 步骤 4/7
    锅里放一点点油,下鸡翅煎一下,两面煎,煎到鸡翅收缩,鸡油渗出,下葱姜
  • 步骤 5/7
    倒入适量老抽调色,生抽提味
  • 步骤 6/7
    清理好的香菇一切两半
  • 步骤 7/7
    香菇下锅一起翻炒,加入一碗开水,少许糖,开始炖 直炖到鸡翅熟烂,汤汁收紧,加适量盐调味即可
小贴士

新鲜鸡翅做出来的肉比较嫩,味道也鲜,如果是冷冻的,可以加点可乐啤酒什么的嫩化一下

鸡肉有股禽肉特殊的腥味,用料酒和葱姜腌制下就好

加水炖的时候要加开水

加少许糖可以让鸡翅味道更好

发布于 2019-12-11
相关菜谱
写评论