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蒜香上海青
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夜思insight

上海青也有叫做瓢儿白的,青菜、瓢菜、瓶菜、小白菜、小油菜、小棠菜(港、奥、粤),汤勺菜、汤匙菜、青江菜(台湾),鸡毛菜(幼苗)。原产中国,极常见绿叶蔬菜,全国各地均有栽培。上海青含有丰富的蛋白质,碳水化合物,粗纤维,胡萝卜素,维生素,维生素C,钙,磷,铁。可以保持血管弹性,提供人体所需矿物质、维生素,其中的维生素B2尤为丰富,有抑制溃疡的作用,经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维,可以有效改善便秘。北魏贾思勰在《齐民要术》中已有种植记载。大蒜又名蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜。大蒜为百合科植物蒜的鳞茎。其味辛、性温,入脾、胃、肺经;中国人食用大蒜的年代较晚,大约是汉朝张骞出使西域后才引进的。大蒜既可调味,又能防病健身,常被人们称誉为“天然抗生素”。有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效;能调节胰岛素、抗癌防癌、防止癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒、预防关节炎:大蒜能“除风湿,破冷风”,对风寒湿类关节炎有抑制作用;抗炎灭菌,大蒜特别适宜肺结核、癌症、高血压、动脉硬化患者。主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。但大蒜辛温,多食生热,且对局部有刺激,阴虚火旺、目口舌有疾者忌食;患有胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病以及阴虚火旺者忌用;眼病患者在治疗期间,当禁食蒜和其他刺激性食物,否则将影响疗效;大蒜食用过多易引起动火,耗血,有碍视力。

时间:10分钟内
食材
上海青 500g
适量
适量
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    上海青洗净备用
  • 步骤 2/9
    蒜洗净备用
  • 步骤 3/9
    将蒜切粒
  • 步骤 4/9
    起油锅
  • 步骤 5/9
    下入蒜煸香
  • 步骤 6/9
    下入青菜
  • 步骤 7/9
    加入盐
  • 步骤 8/9
    准备出锅
  • 步骤 9/9
    出锅装盘
小贴士

简单

发布于 2019-08-06
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