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杏鲍菇炒肉
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好侗簿毓瘸

喜欢吃杏胞菇，总觉得炒后的它有种吃肉的感觉。不需要很多的调味料，只需厨房中必备的酱油和盐，再加一点点煸炒过的五花肉，那种鲜香的味道就会你过口难忘。切块，块片，或来点更原始的，直接用手撕，那味道棒。如果你手中有一碗散发着的淡淡幽香的米饭，那一定要为它配上一盘超级下饭的杏胞菇炒肉，因为，它们真的很搭，真的很配。

时间:10-30分钟
食材
杏胞菇 220g
五花肉 120g
油 适量
盐 适量
红椒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材。
  • 步骤 2/14
    五花肉切成片。
  • 步骤 3/14
    杏胞菇切成切片。
  • 步骤 4/14
    红椒切细段，葱姜蒜也切好备用。
  • 步骤 5/14
    锅中放少量油，加入肉片煸炒。
  • 步骤 6/14
    炒至肉片表面微黄，油份析出盛出备用。
  • 步骤 7/14
    利用锅中炒肉的油，加入葱姜蒜片炒香。
  • 步骤 8/14
    加入杏胞菇。
  • 步骤 9/14
    快速煸炒，不必担心锅中油太少而干锅。
  • 步骤 10/14
    煸至杏胞菇的水份析出，杏胞菇变微黄。
  • 步骤 11/14
    加入肉片。
  • 步骤 12/14
    快速翻炒匀后，加入适量酱油。
  • 步骤 13/14
    加入适量盐。
  • 步骤 14/14
    炒匀后，加入红椒略炒后关火装盘即可。
小贴士

1、因为五花肉会在炒的过程中有油吐出，所以开始时一定要少用油。

2、杏胞菇在炒制过程中千万不要加水，在锅中煸炒出杏胞菇本身的水份，这样炒出的杏胞菇口感才好。

发布于 2020-02-10
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