蒜薹摊鸡蛋
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蒜薹摊鸡蛋
时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/9
将摘洗好的蒜薹顶刀切成碎粒 -
步骤 2/9
鸡蛋磕入碗中
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步骤 3/9
将鸡蛋搅散
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步骤 4/9
加入切碎的蒜薹粒
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步骤 5/9
加入少许盐，搅拌均匀
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步骤 6/9
炒锅上火，加入适量食用油，烧热
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步骤 7/9
倒入调好的蛋液
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步骤 8/9
在尚未凝固之前用锅铲将里面的蒜薹粒分布均匀
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步骤 9/9
待蛋液几乎凝固后快速翻面，煎至两面金黄即可起锅装盘了
小贴士
摊鸡蛋时用油应该比平时做菜稍多一点，这样摊出的鸡蛋蓬且松焦香，出锅前要开中大火，这样一部分油就会被逼出留在锅中，若此时用小火，就比较容易窝油了。
发布于 2020-09-30
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