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蹄膀骨炖白菜
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今天喝奶茶了吗

由于近期腌咸货、灌香肠的人较多，故而猪肉的需求量也急剧上升；同时猪肉及猪附件的价格也随之，略有下降。哈哈，我们荤食者的福音啊，正好可以利用此机会多买点，解谗了。这次也将蹄膀，做了一菜二吃，蹄膀肉做了：蹄膀莴笋煲；剩下的蹄膀骨：加入大白菜一起炖，汤浓菜鲜美~~~

时间:10-30分钟
食材
蹄膀骨 1只
大白菜 300g
盐 适量
味精 少许
枸杞 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜蹄膀一只
  • 步骤 2/8
    焯水后，再炖煮7成熟
  • 步骤 3/8
    稍凉后，将蹄膀捞出
  • 步骤 4/8
    将蹄膀骨和汤，倒入石锅中
  • 步骤 5/8
    大白菜：事先用少许油和盐，煸炒至出水
  • 步骤 6/8
    倒入大白菜，加盖大火
  • 步骤 7/8
    滚开后，转小火，直至大白菜熟烂，撒少许味精关火
  • 步骤 8/8
    趁热撒几粒枸杞，上桌开吃咯
小贴士

1、蹄膀：焯水时需冷水下锅，滚开立即关火，闷5分钟后，再捞出清洗

2、蹄膀：炖至7成熟即可

3、大白菜：也可直接放入汤水炖煮

发布于 2019-11-26
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