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黑糖桂花山楂酱
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爱喝酒pumpkin

山楂拿回家别只会晒成干,做成山楂酱味道酸甜更好吃,还更易保存

时间:10-30分钟
食材
新鲜山楂 200g
红糖 80g
细砂糖 80g
清水 100ml
桂花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    山楂洗净，用筷子从一端穿入，去除山楂核；
  • 步骤 2/4
    去核后的山楂放入汤锅，加入清水；
  • 步骤 3/4
    小火煮至山楂软烂，加入细砂糖和红糖；
  • 步骤 4/4
    小火熬至糖融化，山楂表面光亮时即可关火，此时加入桂花，搅拌均匀即可。
小贴士

1．山楂提前去核，吃起来比较安全，如用筷子操作不便，可以直接切开去核；

2．熬制山楂时，一定要用小火，特别是加入糖之后，火大了很容易糊锅；

3．如果以糖桂花取代干桂花，效果更好；

4．可以完全采用白砂糖，出品鲜红，颜色非常漂亮。

发布于 2019-12-12
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