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猪肝疙瘩汤
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仲耳边情话

猪肝疙瘩汤，简单营养,口感滑嫩,好吃的连汤也不剩

时间:10分钟内
食材
普通面粉 20克
黄豆粉 40克
番茄 1个
洋葱 1/4个
猪肝 30克
料酒 2勺
生粉 10克
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪肝洗净，切小小块。（买超市有质检的猪肝，会贵一点，但吃着放心）
  • 步骤 2/12
    加点料酒和生粉，搅拌均匀，腌制一下。
  • 步骤 3/12
    准备好的面粉，水流开到最小，一点点往下滴水，一边滴一边用筷子搅拌，直到面粉全部呈颗粒状，无干面粉；（这一步决定了疙瘩大小，切莫一下加很多水，搞很多大面团，当然了，大宝宝是无所谓的）。 tips.由于精白面营养较低，这里大部分用了黄豆粉。
  • 步骤 4/12
    提前煮了根玉米，猪肝疙瘩汤和玉米就是小柚子的午餐。西红柿开十字，放煮完玉米的水里烫2分钟。
  • 步骤 5/12
    去皮，切小块。洋葱也切小丁。
  • 步骤 6/12
    锅热后倒一点点油，加洋葱翻炒。
  • 步骤 7/12
    洋葱香味迅速出来了，猪肝倒入翻炒几下。
  • 步骤 8/12
    西红柿丁可以倒入了。
  • 步骤 9/12
    炒几下可以加水漫过这些菜丁，大火烧开。
  • 步骤 10/12
    锅中水开后继续保持大火，加入小面疙瘩，用筷子快速搅拌，将面疙瘩在锅中散开不要黏住。（如果面疙瘩比较多，要分次加入，每加一次进去快速搅开。）
  • 步骤 11/12
    再开锅后转成中小火，加少许盐，3分钟面疙瘩就好了。
  • 步骤 12/12
    出锅啦！等我疙瘩汤做好，玉米已经被啃的。。。挑了卖相最好的一面。
小贴士

在很多情况下，人的行为与其营养状况密切相关。孩子看是不热情，不活跃，懒惰，注意力不集中，不爱动脑的孩子中，可能存在贫血、缺锌、维生素缺乏等情况。因此，在这些情况下，应首先对孩子进行营养水平的检测和评价，然后再考虑心理，行为等方便的治疗方案。

发布于 2020-08-21
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