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【手工美食】糖醋排骨
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魂梦归他处锐

参加微博活动得了两包韩式糖醋辣酱，刚巧最近没什么胃口，就用它做个排骨，吃了开胃哈，这种韩式糖醋辣酱跟我们平时做茄汁排骨有点象是孖生姐妹一样，又像又有点不像，酸甜口略带一点微微的辣，那红艳艳的颜色是韩式辣酱特有的红色，光是看看就开始流口水了，喜欢的亲们，一起来试试吧。

时间:10分钟内
食材
排骨 500g
红椒 2根
油 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
生粉 适量
料酒 适量
韩式糖醋辣酱 100g
葱 10g
香芹 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    排骨斩小块，用清水浸泡1小时，洗去血污。
  • 步骤 2/8
    加入盐，糖，生抽，料酒腌制1小时。
  • 步骤 3/8
    生粉入盆，与排骨和匀，挂成薄薄的糊。
  • 步骤 4/8
    入油锅炸至金黄成熟后，捞出沥干油。
  • 步骤 5/8
    炸完排骨后把油倒出，用仅剩的那一点润锅油把红椒与香芹，葱段炒至断生后盛出。
  • 步骤 6/8
    锅烧热，放油，加入糖醋辣酱1袋
  • 步骤 7/8
    把排骨放入炒匀。
  • 步骤 8/8
    临出锅时，把之前炒好的香芹，红椒，葱段加入，炒匀即可出锅。
小贴士

1.排骨用清水浸泡后，可以省却焯水，并且肉质相对还要更软嫩多汁些。

2.前期腌制时，腌制不要过重，刚刚好就可以了，因为最后还要加入糖醋辣酱哦。

3.香芹，红椒这些配菜，可加可不加，视自家情况决定。

发布于 2019-10-30
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