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凉拌莴笋叶
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王语嫣architect

买了两棵莴笋来煮鸡肉，剩下的莴笋叶第二天凉拌用来配白粥，放了好多炒香的花生碎在里面，吃着又香又爽口，据说莴笋叶的营养价值比莴笋高如果弃之不食非常可惜哦。

时间:10-30分钟
食材
莴笋叶 100g
香油 少许
盐 适量
花生碎 20g
蒜末 1匙
小红椒 1个
生抽 1匙
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备一些切好的蒜末和小红椒，炒香的花生去皮后碾碎备用。
  • 步骤 2/7
    莴笋叶清洗干净后切成小段。
  • 步骤 3/7
    煮锅烧开半锅水放入少许盐和几滴食用油，下切好的莴笋叶焯水。
  • 步骤 4/7
    将焯好水的莴笋叶放入凉水中冲凉。
  • 步骤 5/7
    将冲凉后莴笋叶捏干水分放入大碗里，放入切好的蒜末和小红椒。
  • 步骤 6/7
    放入少许盐、香油、鸡精和1匙生抽
  • 步骤 7/7
    撒上花生碎拌匀后即可食用。
小贴士

1、莴笋叶焯水时，可在水中放少许盐和几滴食用油可使莴笋叶的色泽更翠绿。

2、凉拌菜的调味料可按个人的喜好放入。

发布于 2020-09-04
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