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凉拌莴笋叶
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偎澈拦磺俗_

现在的青菜都贵的要命呢!今天买了近1斤的莴笋叶拿来凉拌。味道真是好的没话说。也是不错的下饭菜呢!而人们往往吃莴笋只吃根部,其实莴笋叶更有营养价值呢!

时间:10分钟内
食材
莴笋叶 400g
少许
少许
剁椒 1勺
香油 适量
糯米白醋 适量
麻油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备莴笋叶和剁椒。
  • 步骤 2/6
    莴笋叶清洗干净。
  • 步骤 3/6
    锅内倒适量水,待水烧开后把莴笋叶放进去焯一下便可捞出。
  • 步骤 4/6
    焯好的莴笋叶过一道凉水后用手拧干水分切末放进碗内。
  • 步骤 5/6
    挖一勺剁椒。
  • 步骤 6/6
    锅内倒少量油,油烧开后直接泼在剁椒上面,加少量盐、适量香油、麻油和糯米白醋搅拌均匀便可。
小贴士

(1)莴笋叶用水轻焯下半颗捞出,不可长时间煮以免影响脆感。(2)烧开的油直接泼在剁椒上面味道才会更好哦。

发布于 2019-08-19
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