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生抽河虾
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簿埔哑乌捞

河虾以青虾为主，虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄且较软。河虾蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量也很高，河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品。用生抽来提味的河虾有种特别的鲜味，还保留了水煮虾本身鲜嫩的口感，做法也简单哦！

时间:30分钟-1小时
食材
河虾 400g
生抽 适量
葱 适量
姜片 适量
料酒 适量
盐 适量
白砂糖 适量
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    河虾清洗后控水
  • 步骤 2/13
    葱切段
  • 步骤 3/13
    锅里加入适量水和姜片，大火煮开
  • 步骤 4/13
    放入河虾
  • 步骤 5/13
    加入适量料酒
  • 步骤 6/13
    加入适量盐煮开，河虾煮至红色后，再煮半分钟
  • 步骤 7/13
    河虾捞出放入碗里
  • 步骤 8/13
    调汁：锅里加入少量水烧开
  • 步骤 9/13
    水开后加入适量生抽（不用再放盐和味精，生抽本身有咸鲜味）
  • 步骤 10/13
    加入适量白砂糖煮开（白砂糖用量根据个人口味增减）
  • 步骤 11/13
    把调味汁倒入煮好的盐水河虾里，把葱段撒在河虾上面
  • 步骤 12/13
    热锅冷油，至八九成热时，把热油浇上河虾即可
  • 步骤 13/13
    成品图（用生抽做的河虾比盐水虾更多了一种鲜美，好吃）
小贴士

白砂糖的用量可以根据个人口味增减~

发布于 2019-12-06
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