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溪鱼面条
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大概我在等你

这些不起眼的溪鱼都是LG钓来的，别看它个子小，味道可鲜了。做成溪鱼面条就是一顿美美的早餐

时间:10-30分钟
食材
溪鱼 200g
面条 250g
葱 适量
姜 适量
盐 适量
咸菜 适量
黄酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    溪鱼洗净抹点盐，葱切段，姜切片
  • 步骤 2/11
    油烧热
  • 步骤 3/11
    倒入溪鱼煎一下
  • 步骤 4/11
    煎至鱼两面金黄
  • 步骤 5/11
    加入开水
  • 步骤 6/11
    另一锅加水烧开，煮面条
  • 步骤 7/11
    鱼加水烧开了，放入生姜
  • 步骤 8/11
    加点黄酒
  • 步骤 9/11
    面条过汤
  • 步骤 10/11
    捞出面条放入鱼汤中，加入咸菜。尝一下咸淡，太淡可以加点盐
  • 步骤 11/11
    最后洒上葱花就可以出锅了
小贴士

煎鱼的时候在锅里把鱼煎透，油温要高。不用先放姜，这是因为早放姜使得鱼体浸出的液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥效果。可以先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜。

发布于 2024-01-31
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