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西式馒头
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醉人

话说老外的面包就是中国人的馒头，可是如果颠倒一下会怎样？这不，蒸一次牛奶加黄油的馒头。还是雪白雪白，但也许是放了牛奶的缘故，口感上更加的丰富，而且隐隐交替着黄油的另类。不过等到取名字的时候我纠结了，是叫西式馒头还是叫中式面包更好呢。。。

时间:30分钟-1小时
食材
饺子粉 250g
牛奶 130g
黄油 15g
白砂糖 5g
酵母 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    中筋粉、糖、酵母和牛奶倒在一个盆子内，用筷子搅成雪花状。
  • 步骤 2/9
    黄油尽量掰小后放入盆中。
  • 步骤 3/9
    用手把黄油全部揉进面内，直至揉成一个光滑的面团。
  • 步骤 4/9
    在温暖处发酵成两倍大小。
  • 步骤 5/9
    面团取出来继续揉一阵，再揉的更加光滑。
  • 步骤 6/9
    将面团搓成长条，切成6个均匀的剂子。
  • 步骤 7/9
    取一个剂子，整成圆形。
  • 步骤 8/9
    全部整好之后，放入蒸锅。冷水小火蒸，冒大气之后改大火蒸15分钟。
  • 步骤 9/9
    时间到了，关火继续焖3分钟馒头就可以出锅了。
小贴士

白糖和黄油不要放的太多，终究馒头和面包是不同的。

发布于 2019-11-25
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