我决定做春饼,正好家里有筋道好吃的肉条,与生菜和酱料一起卷着吃,多层次的味蕾享受,我怎么能独享不与各位朋友分享呢?
1 和面团的水冬天用凉水,天热了用凉水就可以。
2 面团和得软一点为好,盖上盆,放置10分钟。如果和得较硬,可以放置15分钟左右。
3 水沸后再放入擀好的饼,将饼放平整,第一张颜色变后,放入第二张。
4 蒸好的饼要放在另一个盖帘上晾一下,两张饼的接触面要有选择较硬并且有面粉的一面,防止粘连。
5 可以用买现成的肉来卷着吃,也可以用自己家炒的,还可以卷任何您想卷的蔬菜等,但最好不是多汁的,吃起来渗 水,不方便还影响口感。